Basilippo significa “aldea del bosque de la luna”, se cree que esta ciudad Tartésica (Edad de Bronce, siglos X a VI A.C.) estuvo ubicada entre las localidades de El Viso del Alcor y Carmona en la provincia de Sevilla. Los Tartessos tenían una intensa relación con el Acebuche (olivo silvestre)por los múltiples beneficios de su fruto, la aceituna.
Varios milenios después, la sabiduría agrícola de los primeros olivareros andaluces continúa viva en la elaboración de Basilippo, mezcla de cultura ancestral y de los más modernos sistemas
de producción y comercialización.
Nuestras Marcas
Basilippo Calidad Gourmet “Primeros Días de Cosecha”es la marca insignia de nuestra familia, un incomparable Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad, de cosecha ultra temprana y producción limitada a los primeros días de recolección en nuestra Hacienda Merrha.
Basilippo Selección es fruto de la búsqueda de la mejor relación posible entre calidad y precio bajo el estricto control de nuestra familia. Basilippo Selección ofrece Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina recolectadas en envero buscando la mejor relación posible entre precio y calidad.
Basilippo Organic aporta un nuevo valor añadido como ecológico. Es nuestra apuesta firme por unir Ecología y Calidad, Coupage de las variedades Manzanilla Sevillana y Arbequina cultivadas en nuestros olivares ecológicos en Carmona (Sevilla) y recolectadas en su momento óptimo de maduración.
Basilippo Aromas ofrece diseño, calidad e innovación gracias al aromatizado natural del Aceite de Oliva Virgen Extra. Utilizando métodos totalmente naturales, y de forma artesanal, unimos las especiales características de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina con la Naranja y la Vainilla, con unos resultados sorprendentes.
La HACIENDA MERRHA es, sin lugar a dudas, el corazón de Basilippo. Situada en la privilegiada Campiña de Los Alcores en la provincia de Sevilla, entre las localidades de Carmona y El Viso del Alcor.
Sus 20 hectáreas de excelente tierra y cada uno de sus 5.902 olivos arbequinos ponen cada día lo mejor de sí para que podamos extraer de sus frutos el mejor zumo de aceitunas posible.
Somos una empresa familiar que lucha cada día por compartir su pasión por el Virgen Extra con clientes y amigos de todo el mundo.
Desde hace ya 15 años ponemos en manos de nuestros clientes el mejor zumo posible a partir de nuestras propias aceitunas, intentando lograr la excelencia en servicio, calidad y diseño.
9 meses Hablando al Olivo
¿Qué significa “Hablar con el Olivo”?
“Hablar con el Olivo” es cuidarlo y comprender su lenguaje, por eso para nosotros es fundamental vivir junto al olivo y hacer todo el proceso de producción en la propia hacienda, ya que se esa forma estamos diariamente junto a él, ofreciéndole cuando necesita en el momento preciso y es que hay que recordar que la fábrica de aceite es el propio olivo y nosotros nos limitamos a extraerlo de sus frutos. “Hablar con el Olivo” es observar visualmente el comportamiento de las hojas en cada árbol, es comprobar el riego olivo a olivo, es quitar las hierbas que lo roban el agua, es podar para que el sol lo ilumine …
En Basilippo hemos trabajado desde el principio para conseguir una técnica de recolección que no produzca ningún daño al olivo. Actualmente, con los árboles ya adultos, se recurre a la vibración del tronco con un paraguas invertido para que caigan las aceitunas y a su vez se repasan las ramas con un rastrillo eléctrico que no golpea directamente las aceitunas y su mango extensible permite alcanzar todos los rincones del árbol. Esta ayuda es fundamental ya que al recolectarse la aceituna muy temprana es más difícil desprenderla de las ramas.
En nuestra Hacienda Merrha practicamos una recolección temprana, antes de la maduración de las aceitunas, que comienza aproximadamente a mediados de Octubre y que nos ocupa entre 60 y 90 días. Las primeras aceitunas en recolectarse, totalmente verdes, se destinan a Basilippo Gourmet “Primeros Días de Cosecha”, buscando la calidad por encima de cualquier otra cosa, y posteriormente cuando han pasado unos días y empieza el envero (las aceitunas toman un color rojizo entre el verde y el negro) las utilizamos para producir nuestro Basilippo Selección Arbequina, buscando una unión perfecta entre calidad y cantidad.
Ven a visitarnos y aprende a “HABLAR CON EL OLIVO”
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