L’olio d’oliva aiuta a controllare la risposta infiammatoria del corpo. Questo prodotto magico è considerato uno dei principali componenti nutrizionali responsabili dei benefici della dieta mediterranea.
L’effetto antinfiammatorio dell’olio d’oliva è una virtù in più da aggiungere a questo ottimo alimento dopo che una recente revisione sistematica 1 degli studi clinici pubblicati negli ultimi 8 anni ha dimostrato che l’olio d’oliva aiuta a ridurre i livelli di alcuni marker infiammatori. Più specificamente, la meta-analisi di sette studi clinici inclusi in quella revisione ha concluso che l’olio d’oliva assunto regolarmente riduce significativamente i livelli sierici di interleuchina-6, una citochina che regola la funzione delle cellule B del sistema immunitario durante la risposta infiammatoria del corpo.
