Mozzarella Aromatizada en AOVE
(Por: Laura González)
¿Os apetece un rico aperitivo, fácil y rápido de preparar? Pues no os perdáis la receta de hoy.
Os traigo una mozzarella aromatizada en AOVE. Este queso de origen italiano es mundialmente conocido por ser uno de los ingredientes principales en las pizzas y en la ensalada caprese, pero es un poco insípido si se come solo.
Para darle alegría vamos a añadirle diferentes ingredientes y con ayuda delAOVE tomará un sabor irresistible.
Se prepara en 10 minutos, es sano, ligero y baratísimo.
Ingredientes:
- Bolitas de mozzarella o una bola grande que se puede cortar en trozos
- 2 dientes de ajo
- 4 – 5 tomates secos
- Cáscara de lima
- Orégano
- Pimienta en grano: rosa, blanca y negra
- Cayena a gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la mejor calidad que podáis
Preparación:
En primer lugar se escurren las bolitas de mozzarella y se secan muy bien con papel de cocina. Este es un paso muy importante para evitar que el exceso de agua que contienen degrade el aceite.
A continuación se añade el ajo muy picado con el resto de ingredientes y se remueve para repartirlos bien por todo el queso. Así nos aseguramos que ningún trocito se queda sin aromatizar.
Finalmente se rellena el recipiente con Aceite de Oliva Virgen Extra y se espera unas horas antes de consumirlo. Si es un día entero mucho mejor, así la mozzarella absorberá todo el sabor posible.
Yo he usado AOVE de la variedad arbequina. Los aceites de esta variedad tienden a ser poco amargos y picantes, aunque es cierto que depende de la zona de producción, y tienen aromas muy suaves y dulzones, de esta forma no le quitará protagonismo a la mozzarella ni al resto de ingredientes.
La receta es muy versátil y acepta cualquier tipo de variante, podéis condimentar con otras hierbas y especias que os gusten más. Se puede cambiar la cáscara de lima por la de limón o naranja, o añadir otro tipo de hierbas como tomillo, romero o albahaca que casan tan bien con el aceite y el queso.
Aunque realmente da igual los ingredientes que uséis, si el AOVE es bueno… ¡el resultado va a ser espectacular!
Os animo a que preparéis esta receta tan sencilla, sólo os llevará 10 minutos y se puede tomar como entrante o añadirla en ensaladas. Es una receta fácil, rápida de preparar, sana y está riquísima.
El aceite que sobra una vez se termine la mozzarella tendrá un aroma y un sabor tan ricos que lo podéis utilizar como aliño en ensaladas, carnes a la plancha, pescados o simplemente mojando pan.
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